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奶茶店涨价流失客群 关键看你怎么涨时间:2019-06-26 14:07:40 来源:印茶官网

  夏季奶茶店的果饮供不应求,然而面对日益上涨的水果价格,许多奶茶店陷入两难,不涨价利润日渐减少,涨价又会流失客群,怎么办呢?长期来看,通胀的上升,物价的上涨,涨价是我们必须要面对的问题,关键是看你怎么涨!
  从整个行业来说,成本的上升对大家来说都是一样的,那么我们的奶茶店要发展下去,涨价是迟早的问题。暂时来讲,如果门店利润还在预想范围内,可暂时不涨;倘若影响预期的利润,那涨价就势在必行。
  对于不同定位的门店来说,涨价的影响也是有区别的。一般平价奶茶店,客群对价格较为敏感,涨价对客群影响较大;而中高端的奶茶店则不然,客群对产品和服务更有要求,他们在乎的更多的是值不值。
  如果奶茶店决定要涨价,为避免流失大量客群,怎么涨价就很关键了。
  及时告知:喜欢果茶饮品的顾客平时大多也会采购水果,那么他们对于水果的价格也是心中有数的,因此,我们及时的告知会让客群有心理准备,当他们知道价格上涨是必然时,心中的不满会大大降低。何谓“及时”呢?一般是一周左右。
  搭配销售:许多奶茶店会提供轻食或甜品,我们可以将其与奶茶搭配销售。利润不同的单品搭配销售,价格降低了,整体的利润也有保障。而且这样的优惠价格有利于提升客单价,吸引更多的消费者。
  爆款不涨:爆款是一家奶茶店的流量保证,性价比高,消费者更为青睐。爆款单品涨价,势必会影响门店人气,对销量有着直观的影响。爆款单品决定门店营收的下限,谨记。
  节假日和门店升级:节假日消费者大多身心较为放松,对价格的变动防备心不大;而门店升级意味着奶茶店整体的调整,产品的变更,服务体验的提升,这时涨价消费者更容易接受。
  综上所述,奶茶店涨价怎么涨,这也是门技术活。涨的不好,客群流失,生意下滑;涨的好,甚至能大大提升门店收益。当然这也跟加盟品牌及品牌后端服务有关!奶茶店加盟选择INCHA,金牌店长指导,经营技巧交流培训,让你的奶茶店更快的成长!
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