大幅降温，印茶奶茶店该如何抓住换季新机遇？

　　近来，杭城温度大幅跳水，早晚温度低至七度，节气小雪的临近也在提示着我们寒冬已经来了。每一次换季对奶茶店来说都是次新的机遇，而对于我们印茶奶茶店来说，该如何抓住换季新机遇？

　　回顾近两年，冬季能给消费者带来满满能量的奶茶系列，主要是烤奶、黑糖奶茶、芋头鲜奶等，口感醇厚浓郁，相信今年会继续受人欢迎。

　　因为温热香醇的奶茶更适合寒冷萧瑟的冬季，所以印茶根据季节调整产品线，更加精细化深耕奶茶线，通过不同风味的加料和茶基底的多样化搭配，开发出新的奶茶爆品，不仅能够吸引新顾客，还能够增加老顾客的粘性。

　　先说黑糖，黑糖自从去年一炮而红之后，各色产品层出不穷。其实传统的红糖和黑糖是以相同的方式制作出来的，只是黑糖制作工艺更加复杂，熬制时间更长，执行标准更高，所以相比较于红糖，黑糖的质量更好，更适合寒冷的冬季饮用，具有暖胃驱寒补血的作用。

　　手工熬煮的黑糖糖浆挂壁，随着缓缓倾入的鲜牛奶，在杯壁刮起一股虎纹风暴，再搭配上奥利奥粉末，甜蜜入喉，可说是冬季热饮妙品。

　　再看雪芋，从绵密的芋泥挂壁、新样式的芋头丁到甜品特色的芋圆，芋头的进化越来越丰富。芋泥本身兼具香甜的口感和健康的特质，制作难度和成本都不高，今年仍然可以期待，尤其是芋泥的百搭属性，在做热饮方面能够满足冬季消费者的心理需要。

　　将刚成熟的大豆磨制成豆乳，使用乌龙茶做基底，与香甜芋泥、牛奶相融，香味浓厚而不甜腻，再加上珍珠、布丁，颜值高涨，口感浓郁。

　　还有粗粮谷物，粗粮谷物一直是养生茶饮中的热门原料，以前常见的热饮主要有红豆奶茶、燕麦奶茶等。现在甚至可以试试将五谷杂粮打碎加在香浓的奶盖上，配以清香茶底，不容易产生腻感。

　　将搅磨细腻的新鲜薯泥，融入红茶底奶茶汤中，再在奶盖上铺上一层燕麦，在吸吮的同时，添加的谷物有着细碎的咀嚼感和饱腹感，口感非常丰富，还增添了田园风味。

　　除了上面这些产品外，印茶对使用的鲜奶也是层层把关，追求健康，且口感更加香醇，而备受消费者欢迎。还有丰富的奶茶加料可以让消费者与店员、产品之间产生互动，让消费者参与产品调配过程，同时提高产品的单价。

　　所以，要说印茶奶茶店该如何抓住换季新机遇，相信印茶已经用实际行动来告诉大家了。因为季节的原因，冬季冷饮的消费市场急剧缩小，热饮正当红，所以对于奶茶加盟店而言，在秋冬换季时节，可以考虑多上一些热饮以及甜品，搭配销售，生意照样红火。

转载自：杭州印茶http://www.yincha.net/news/1115.html