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印茶 | INCHA为什么选择台湾原产乌龙茶作为茶基之一

发布日期:2020-04-14 17:23:28 编辑:印茶官网
  奶茶已成为国民饮品,对很多人来说都是爱不释手的掌中物,逛街、看电影、下午茶...都想来一杯。广阔的市场及前景随着越来越多的人进入竞争不可避免的激烈起来,而想要从众多品牌中脱颖而出,就得有自己的“看家本领”,这也是INCHA为什么选择台湾原产乌龙茶作为茶基之一的原因。
  竞争讲究的就是“人无我有,人有我优”。一方水土养一方人,台湾的乌龙茶品质有口皆碑!尤其有号称“高山云雾出好茶”的阿里山乌龙茶更是如此。
  在那里,有亚热带季风气候的天时,气候温和,湿润多雨,茶树的有效光合作用增强,内含物质丰富;还有1500米以上的高海拔地利,昼夜温差大,易使茶树芽叶储存到充足的风味物质。
  除了天时地利,那里对于茶树的种植养护也非常专业,自然农法来耕种,保有物种的多样性,维护生态平衡,保有茶树天然滋味。
INCHA奶茶
  采摘下来的乌龙茶,经晒青、摇青、杀青、包揉、干燥烘焙等一系列的制茶工序,让茶叶原本所蕴含的物质原料,进一步转变出更浓郁丰富、并具有层次感的色香味。
  晒青是指将采下鲜叶置于阳光下,晒至柔软即可;
  摊晾是指将晒青后的叶子放在房内摊晾1小时;
  摇青是指去处茶叶“青草气”,至叶梗出现褶皱,叶片失去光泽,香气显露方可;
  杀青是指炒茶炒至茶青有刺手感,手握茶叶不成团,即可出锅;
  包揉是指把杀青后的茶叶装入小布袋中,用手工不断搓揉挤压;
  干燥烘焙是指将包揉后的茶叶散团,用文火慢烘数小时干燥,稳固茶叶香味。
  经过这样一套严谨的制茶流程出来的重烘焙乌龙茶,就成了我们INCHA印茶采购使用的奶茶茶基。正因为有这样的茶基打底,才能为消费者青睐喜爱,方不负我INCHA“每一杯都值得期待”的口号!
转载自:杭州印茶

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