印茶 | INCHA为什么选择台湾原产乌龙茶作为茶基之一

　　奶茶已成为国民饮品，对很多人来说都是爱不释手的掌中物，逛街、看电影、下午茶...都想来一杯。广阔的市场及前景随着越来越多的人进入竞争不可避免的激烈起来，而想要从众多品牌中脱颖而出，就得有自己的“看家本领”，这也是INCHA为什么选择台湾原产乌龙茶作为茶基之一的原因。

　　竞争讲究的就是“人无我有，人有我优”。一方水土养一方人，台湾的乌龙茶品质有口皆碑！尤其有号称“高山云雾出好茶”的阿里山乌龙茶更是如此。

　　在那里，有亚热带季风气候的天时，气候温和，湿润多雨，茶树的有效光合作用增强，内含物质丰富；还有1500米以上的高海拔地利，昼夜温差大，易使茶树芽叶储存到充足的风味物质。

　　除了天时地利，那里对于茶树的种植养护也非常专业，自然农法来耕种，保有物种的多样性，维护生态平衡，保有茶树天然滋味。

　　采摘下来的乌龙茶，经晒青、摇青、杀青、包揉、干燥烘焙等一系列的制茶工序，让茶叶原本所蕴含的物质原料，进一步转变出更浓郁丰富、并具有层次感的色香味。

　　晒青是指将采下鲜叶置于阳光下，晒至柔软即可；

　　摊晾是指将晒青后的叶子放在房内摊晾1小时；

　　摇青是指去处茶叶“青草气”，至叶梗出现褶皱，叶片失去光泽，香气显露方可；

　　杀青是指炒茶炒至茶青有刺手感，手握茶叶不成团，即可出锅；

　　包揉是指把杀青后的茶叶装入小布袋中，用手工不断搓揉挤压；

　　干燥烘焙是指将包揉后的茶叶散团，用文火慢烘数小时干燥，稳固茶叶香味。

　　经过这样一套严谨的制茶流程出来的重烘焙乌龙茶，就成了我们INCHA印茶采购使用的奶茶茶基。正因为有这样的茶基打底，才能为消费者青睐喜爱，方不负我INCHA“每一杯都值得期待”的口号！

转载自：杭州印茶http://www.yincha.net/news/1207.html